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詳細資料ISBN:9789865723729 叢書系列:BON MATIN 規格:精裝 / 272頁 / 19 X 24 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地:台灣 內容簡介這次,一定學得會! 5大類 塔派/蛋糕/餅乾/馬卡龍/創意甜點 64道 人氣經典、口耳相傳的甜蜜好味道! 800張 超圖解,掌握每個美味關鍵! 打破法式甜點難學、易失敗的魔咒! 依照多年的烘焙教學經驗,站在讀者們的角度出發,解決製作甜點中最常遇到的問題,再也沒有膨不起來的泡芙、打發失敗的結塊奶油、不夠酥鬆的塔皮、凹凸不平的海綿蛋糕…… 讓大家只要按照書中的詳細說明,準備好計算過的配方、徹底了解家中烤箱的特性、隨時掌握烘烤中的食材狀態,相信都能輕鬆完成夢想中的美味甜點!即使是烘焙初學者也可以挑戰嘗試。本書特色 最精準的配方!擁有多年甜點烘焙授課經驗,經過反覆試驗,研究出最好吃的珍藏配方! 最經典的品項!精選最經典、最高人氣的甜點,不論是烘焙新手或甜點達人都不能錯過! 最清楚的步驟!詳細拆解的說明方式,從基本麵糰、蛋糕體、內餡、裝飾奶油到成型,都獨立示範。 最滿足的享受!發揮食材的原味,加上充滿創意的全新組合,讓喜愛甜點的你絕對一吃上癮。讀者好評★★★★★ 平常最喜歡的烘焙老師終於出書了!雖然有些食譜是自己已經會做的,但看完書中內容後,又讓我再度愛上了這些甜點。很想趕快將每一款甜點都試作一次!__PINKNSOUR 2014-03-31 個人非常喜歡手做甜點和麵包,剛開始看到這本書時,曾擔心過難度會不會太高?但買回家後反而沒有一絲後悔,覺得物超所值!從基本道具到基本麵團都有詳細且簡單的解說,甚至還有介紹一些適合做來送人的漂亮甜點,也沒有想像中來得困難!是一本可以成為自己專屬的特殊食譜書。 __수이 2014-03-11 轉眼間手做烘焙已第六年,家裡的烘焙書也多到可以塞滿一層書櫃。這本是我第一眼看到就非常想擁有的一本甜點書,尤其看完目錄後,更想要占為己有。這本書比較適合有基礎烘焙經驗的人閱讀,但即使是初學者,也可以從書中最簡單的項目開始執行,做久了自然而然也能提升自己的實力。__JCE74 2014-03-10 有別於以往的烘焙甜點書,這本的步驟圖與排字都非常整齊清楚,所以閱讀起來非常順暢,跟著做也不會有任何問題。書中也介紹了多款市面上看不到的私房甜點,強烈推薦給喜歡做甜點的朋友們。__올리브 2014-02-20 |
搜尋參考資料: 1.Classique!法式甜點經典配方書:精準配方+拆解步驟,重現64道巴黎人最愛風味(精裝… www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2014271072466 Classique!法式甜點經典配方書:精準配方+拆解步驟,重現64道巴黎人最愛風味(精裝),作者:具宣我,出版社:野人文化,ISBN:9789865723729 書名:Classique!法式甜點經典配方書:精準配方+拆解步驟,重現64道巴黎人最愛風味(精裝),原文名稱:나의 프랑스식 디저트,語言:繁體中 … www.bookrep.com.tw/product/goods_detail.php?goods_id=3771 最清楚的步驟!詳細拆解 的說明方式,從基本麵糰、蛋糕體、內餡、裝飾奶油到成型,都獨立示範 ... 《法式甜點經典配方書 》主要是將作者非常珍惜收藏的食譜,以及授課過程中最受學生喜愛的甜點… www.eslite.com/product.aspx?pgid=1001149212343681 Classique! 法式甜點經典配方書: 精準配方+拆解步驟, 重現64道巴黎人最愛風味 作者 / 具宣我 譯者 / 尹嘉玄 出版社 / 野人文化股份有限公司 出版日期 / 2014/07/30 商品語言 / 中文/繁體 裝訂 / 精裝 … Classique!法式甜點經典配方書:精準配方+拆解步驟,重現64道巴黎人最愛風味(精裝) - 其他點心/果醬, 具宣我, 9789865723729 ... 具宣我 以再現正統法國甜點風味 … Classique!法式甜點經典配方書:精準配方+拆解步驟,重現64道巴黎人最愛風味(精裝) |
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